Combi Oven هو جهاز طهي تجاري متعدد الوظائف يدمج التبخير والتحميص والطهي البطيء والطهي البطيء بدرجة حرارة منخفضة في وحدة واحدة، ليحل محل قطع متعددة من المعدات التقليدية. يتم استخدامه على نطاق واسع في الفنادق وسلاسل المطاعم والكافيتريات المؤسسية ومطابخ السفن السياحية —خاصة السلاسل التي تعتمد على إنتاج المطبخ المركزي.

تتميز الوحدة بشاشة تعمل باللمس ملونة مقاس 10 بوصات مع 120 قائمة محددة مسبقًا، مما يسمح حتى للموظفين عديمي الخبرة بإكمال الطهي بعملية بلمسة واحدة. تقاوم بطانة الفولاذ المقاوم للصدأ 304 الخدش والتآكل، وينهي نظام التنظيف التلقائي عملية التنظيف الكاملة بزر واحد —مما يلغي الحاجة إلى ساعة من التنظيف اليدوي ويقلل ما يقرب من 70٪ من تكاليف الكهرباء والتنظيف. تحافظ تقنية البخار والهواء الساخن المتداولة 360° على قشرة السمك الذهبية وطراوتها، بينما يعمل التحكم المتدرج في درجة الحرارة على تقشير جلد شار سيو والبط المشوي واللحوم المطهية الأخرى دون تجفيف الجزء الداخلي.

تتوفر السلسلة في تكوينات مكونة من 6 طبقات (سعة 90 لترًا، 9-6 كيلو وات) و10 طبقات (سعة 175 لترًا، 16-12 كيلو وات)، وتغطي جهد 220 فولت/380 فولت بحجم صينية 330×535 مم، ويمكن مطابقتها بمرونة مع حجم إنتاج المطعم —حل مثالي للمطابخ المركزية والمآدب والإنتاج على دفعات موحدة.